Pendant la saison froide, il est facile d’organiser des soirées autour de plusieurs plats. Si vous voulez apporter de la convivialité et de la praticité, la raclette est une recette qui est adaptée à cet ambiance. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un appareil à raclette. Mais outre ce point, vous devez tenir compte de quelques critères tels que la quantité des ingrédients, les accompagnements et d’autres encore. Vous allez découvrir dans cet article, quelques idées pour réussir ce repas.
Les appareils à raclette
Avant toute chose, il est nécessaire de se familiariser avec les appareils à raclette. Il existe deux modèles sur le marché dont :
L’appareil raclette traditionnel : c’est le modèle avec lequel vous reproduisez les gestes traditionnels d’une raclette. Il s’agit de racler le fromage au fur et à mesure qu’il fonde. Il est important de savoir que ce repas était jadis cuit au feu de bois. Depuis, l’appareil à raclette traditionnel a pris sa place. Il est constitué d’un socle, d’un fond et d’une source de chaleur ;
L’appareil raclette familial : c’est le modèle le plus pratique mais qui coûte cher. Il est équipé de poêlons, de plaque chauffante. Certains modèles disposent d’un grill et pierrade. Pour faire glisser soigneusement le fromage, il suffit de profiter des spatules en bois.
Le choix des ingrédients
Il est important de choisir les ingrédients dans la bonne quantité. Tout d’abord, il n’y a pas de soirée raclette sans fromage. Vous avez le choix entre le fromage à raclette nature, aux herbes, au cumin et d’autres saveurs encore. Pour ce faire, l’idéal est de compter 200 g pour une personne. Il faut également des pommes de terre pour accompagner le fromage. C’est sur ces dernières que le fondu sera versé. Vous pouvez les cuire à la vapeur ou au four. Enfin, les charcuteries qui doivent être diversifiées : mortadelle, jambon blanc, viande de grisons et d’autres encore. Il est conseillé de prendre au moins 5 types de charcuterie.
Les suppléments
Plusieurs personnes se posent des questions sur la nécessité de préparer une entrée étant donné que la raclette est un plat assez lourd. Il est alors indispensable de penser à une entrée légère avec de la salade, une petite soupe… Quant au dessert, il est important de finir le repas avec une touche sucrée. Le meilleur choix serait de prendre des fruits ou une petite glace. Enfin, il ne faut pas oublier le vin. Il suffit de vous référer à la région de votre plat pour choisir. Toutefois, sur le goût, il n’y a pas de règle à suivre. Certaine personne préfère le blanc fruité, d’autres, le rouge. Le choix dépend du goût de chaque personne.
Vous avez désormais les éléments de base pour permettre à votre soirée raclette de se passer dans les meilleures conditions et la meilleure ambiance. Il faut que tout soit prêt avant l’arrivée des invités et surtout que la quantité soit raisonnable. Choisissez le bon appareil pour que la préparation soit facile et rapide pour tous les convives.